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コルツェッティ Corzetti Croxetti〈クロゼッティ〉 とCorzetti〈コルツェッティ〉についての詳細情報
Croxetti〈クロゼッティ〉 とCorzetti〈コルツェッティ〉について。Corzetti コルツェッティ イタリアリグーリア州🇮🇹発祥のパスタ 食べ。Corzetti コルツェッティ イタリアリグーリア州🇮🇹発祥のパスタ 食べ。Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）15年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型、この型を作った職人さんも、すでに亡くなられてとても貴重なものになります。コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型。Corzetti al sugo di pescatrice 漁師風ソースのコルツェッティ。。GASTROVAC ガストロバック 真空減圧調理器具。田中一之刃物製作所165ミリ出刃銀三。6323 蛸引包丁 尺(刃渡り300mm) 刺身包丁 和包丁 黒檀黒水牛角八角柄
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